鶏肉の甘酒みそチーズ焼きと塩麹わさびのトマトサラダ

甘酒で解いたみそに漬け込むことで、チキンはふっくら柔らかに。辛味と香りが特徴の万能ネギとわさびで、心も体もリフレッシュしましょう。

• 鶏肉の甘酒みそチーズ焼き

  

• • 【材料】 ２人分

    鶏もも肉1枚

    甘酒大さじ2

    みそ大さじ1

    ピザ用チーズ適量

    万能ネギ（小口切り）適量

    塩適量

  • 【作り方】

    鶏もも肉は半分に切り、塩を振っておく。

    みそを甘酒でのばし、塩を加えて味を調えたら①に塗りラップをして冷蔵庫で1時間ほどねかせる。

    ②をみそは取らずに魚焼きグリルで7～8分程度、中に火が通るまで焼く（焦げ目がつきすぎるときはホイルをかぶせる）。

    ③を一度取り出し食べやすい大きさにカットし、ピザ用チーズをのせて再度チーズがとろけるまで焼き、皿に盛り付け、万能ネギをのせて完成。

• 塩麹わさびのトマトサラダ

  

• • 【材料】 ２人分

    トマト1個

    わさび少々

    オリーブオイル大さじ1

    塩麹小さじ1

  • 【作り方】

    トマトは食べやすい大きさに切る。

    ボウルで塩麹、わさび、オリーブオイルを混ぜ、①を入れてあえれば完成。

• 今月の日本のハーブ

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    • 【万能ネギ】

      糖質代謝を促進しビタミンB1の吸収率を高める働きがあります。血行を促進し新陳代謝を活発にします。

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    • 【わさび】

      解毒作用や抗菌作用にすぐれ、体内の水分バランスの調整力もあります。血流改善作用で美肌効果も期待できます。

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