ササミの大葉巻き胡麻フライ
と夏野菜のスープ

#材料

• • 2人分

    鶏ササミ5～6 本

    大葉5～6 枚

    ★酒・塩・胡椒各少々

    小麦粉・卵液・パン粉各適量

    白胡麻・黒胡麻各大さじ 1

    揚げ油適量

    マヨネーズ・柚子胡椒各適量

  • #作り方

    ①　ササミの筋を取り縦半分にカット。
    ★で下味をつけ、大葉を巻く。下味をつけることでササミが柔らかくなります。

    ②　①に小麦粉、卵液、胡麻を混ぜたパン粉の順につけ、
    160〜170度の油で4〜5分揚げる。
    ※お好みでマヨネーズと柚子胡椒を混ぜたものをつけてお召し上がりください。

• 夏野菜のスープ

  

• #材料

  • 2人分

    トマト1 個

    きゅうり1/2 本

    玉ねぎ1/4 個

    にんにく1 片

    大葉・みょうが各適量

    ☆酢・オリーブオイル・レモン汁各大さじ 1

    トマトジュース1 カップ

    塩・胡椒各少々

  • #作り方

    ①　トマトは湯むきして種を取りザク切りにし、にんにくはみじん切り、きゅうりと玉ねぎは薄切りにする。

    ②　①に☆を入れミキサーで混ぜる。途中でトマトジュースを加え、なめらかになったら塩・胡椒で味を調える。グラスに移し、刻んだ大葉とみょうがをトッピング。

メニュー考案：フードコーディネーター
　難波美紀