鶏もも肉と新じゃがのトマト煮と
わさびバタートースト

#材料 2人分

• • 鶏もも肉1枚

    新じゃが芋小2個

    プチトマト6個

    大葉（下味用）5～6枚

    大葉（トッピング用）適量

    トマトジュース100㏄

    白ワイン小さじ1

    おろしにんにく1片分

    塩・こしょう各適量

    オリーブオイル適量

  • #作り方

    ① 鶏もも肉を一口大に切り、塩・こしょうとおろしにんにく、細かく刻んだ大葉で下味をつける。

    ② 新じゃが芋は皮ごとラップをかけ電子レンジ600Wで2分半、串が通る程度の硬さにして3等分に切っておく。

    ③ オリーブオイルをひいたフライパンで①を両面がカリッとするまで焼いて、②とプチトマトを入れ1～2分炒める。

    ④ 新じゃが芋とプチトマトを取り出し、トマトジュースと白ワインを入れて煮詰める。

    ⑤ ソースにとろみがついてきたら新じゃが芋とプチトマトをフライパンに戻し、ソースと絡めて塩・こしょうで味を調える。

    ⑥ 刻んだ大葉をのせて完成。

• わさびバタートースト

  

• #材料 2人分

  • バゲット4切れ

    バター小さじ2

    おろしわさび（またはチューブ）適量

    ※わさびとバターの分量はお好みで調整してください

  • #作り方

    ①　わさびとバターをよく練り合わせる。

    ②　①をバゲットに塗り、トーストする。

    ③　鶏もも肉と新じゃがのトマト煮の皿にそえる。

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