2024.11.07
香り高い餃子に、ネギを入れたさっぱりしたスープを合わせていただきます。
体の中からおいしくきれいを叶えましょう。
大葉とニラの焼き餃子
#材料 2人分
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大葉刻み用10枚・包む用20枚
ニラ5〜6本
キャベツ1〜2枚（30g程度）
長ネギ1/3本
豚ひき肉150g
餃子の皮20枚
ごま油大さじ1
★酒大さじ1
★水大さじ2
★塩適量
★醤油大さじ1
★おろし生姜小さじ1/2
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#作り方
① 大葉10枚と、ニラ、キャベツ、長ネギをみじん切りにする。
② 豚ひき肉に★を入れよく練り、粘りが出たら①を加えてさらに練る。
③ 餃子の皮に大葉を置き、②を20等分して包む。
④ 熱したフライパンにごま油をひき、③を並べて中火で3〜5分焼く。焼き色がついたらカップ2/3程度の水（分量外）を加え、蓋をして水分がなくなるまで中火で蒸し焼きにする。
⑤ 皿に盛り、お好みで酢醤油など（分量外）を添えて完成。
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葛粉のとろとろスープ
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#材料 2人分
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長ネギ1/2本
水400㏄
中華スープの素大さじ1
葛粉大さじ1杯（同量の水で溶く）
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#作り方
① 長ネギは斜め薄切りにして水（分量外）にさらしておく。
② 鍋で水を沸騰させ、中華スープの素、長ネギを順に入れ、強火でひと煮立ちさせる。
③ 火を止めて葛粉を入れ全体に混ぜる。再び火をつけ中火にしてゆっくりかき混ぜ、とろみがついたら完成。
メニュー考案：フードコーディネーター
M.styling