たらのムニエルと冬野菜の
山わさびソースと
じゃが芋のポタージュ

#材料 2人分

• • たら2枚

    カリフラワー2~3個（小房）

    ブロッコリー2~3個（小房）

    ★カブ1個（4等分）

    ★赤玉ねぎ約1/2個（輪切り）

    ★れんこん約1節（一口大）

    ★スナップエンドウ4本

    小麦粉適量

    バター20g程度

    オリーブオイル大さじ1

    （A）山わさび（すりおろし）（チューブの山わさびでも可）大さじ 1/2

    （A）マヨネーズ大さじ1.5

    （A）ヨーグルト大さじ1.5

    （A）塩こしょう適量

  • #作り方

    ① カリフラワーとブロッコリーを電子レンジで加熱しておく。（500Wで3分程度 /お好みの固さで調整してください）

    ② たらに塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をはたいておく。

    ③ フライパンを中火で熱し、バターを入れ、溶けたら②を4分程度ソテーする。

    ④ ③のフライパンからたらを取り出し、オリーブオイルを足し、★の野菜と①を入れ塩こしょうしてお好みの固さに焼く。

    ⑤ （A）を混ぜ合わせ、皿に盛ったたらと④の野菜に添えて完成。

• じゃが芋のポタージュ

  

• #材料 2人分

  • じゃが芋1個

    水200㏄

    チキンブイヨン小さじ 1/2

    牛乳100㏄

    塩こしょう適量

    かいわれお好みの量

  • #作り方

    ①　水を入れた鍋にじゃが芋を入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。

    ②　①をミキサーなどでつぶし、チキンブイヨンと牛乳を加え、沸騰したら1〜2分弱火で煮込み、塩こしょうで味を整える。

    ③　②を器に盛り、かいわれをトッピングする。

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